Неприязнь к брюссельской капусте может объясняться генетическим кодом человека

Вкусы людей связаны с их генетическим кодом. В зависимости от ДНК люди испытывают неприязнь к тем или иным продуктам.

В генетике человека зашифрованы не менее 25 рецепторов. Они могут выявлять горькие молекулы в «составе» овощей и влиять на вкус. Среди них и ген TAS2R38. Он может находить горькие соединения. Их также называют пропилтиоурацилами, сообщает издание Planet Today.

Если в генетике человека есть «ответственная» частица, он ощутит горечь. Как правило, выявить такую предрасположенность можно, попробовав брокколи или брюссельскую капусту.

Автор: