Влияние фастфуда и сладостей на мозг человека проанализировали ученые из Института исследований метаболизма Макса Планка в Кельне.
Совместно с коллегами из Йельского университета в США эксперты установили, что такая еда способна активировать дофаминергическую систему мозга. Именно она отвечает за вознаграждение.
«Наши измерения активности показали, что мозг перестраивается через потребление чипсов и других вредных продуктов», — сообщил руководитель исследования Марк Титтгемейер.
Из-за этого у человека изменяется отношение к еде. Он подсознательно пытается отдавать предпочтение именно такой пище, делая выбор в пользу продуктов с содержанием жира и сахара, пишет РИА Новости.
