Кефир является самой полезной заправкой для окрошки. Об этом рассказал диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов в интервью «Лентой.ру»
О выборе основы для окрошки спорят уже очень давно. С точки зрения правильного питания каждый вариант имеет свои плюсы и минусы. Выбирать необходимо с учетом личных предпочтений и здоровья человека.
Квас является традиционной базой этого блюда. Однако напитки из магазина содержат большое количество сахара. Лучше всего будет использовать квас собственного приготовления. Кефир — это наиболее калорийная заправка для окрошки. Но с другой стороны содержит пробиотик, который является источником полезных лакто- и бифидобактерий, необходимых для нормального обмена веществ. Кроме этого, кефир создает в кишечнике благоприятную среду.
Минеральная вода наименее калорийная база для окрошки. Но из-за пузырьков может вызывать вздутие живота, повышенное газообразование и раздражение слизистой оболочки желудка, предупредил специалист.
