Красное мясо, прежде всего свинина, содержит больше всего потенциально опасных для организма жиров. Об этом напомнил врач-диетолог Андрей Бобровский.
Они оказывают крайне негативное влияние на организм, отметил он. Например, провоцируют развитие атеросклероза, приводящего к инфарктам и инсультам. При этом существуют и исключения, передает радио Sputnik.
«На него наткнулись диетологи, когда изучали "кавказский парадокс" — долгожительство, которому не мешает большое количество жирного красного мяса, баранины, в рационе», — отметил Бобровский.
Для извлечения подобного плюса необходимо есть мясо ягнят, а не взрослых баранов. По составу жиров оно напоминает рыбу, несмотря на то что является красным.
