Добавить в избранное
Инфореактор
Войти через социальную сеть
Вконтакте Facebook
или
Войти

Врачи назвали способы убить вредные микроорганизмы в мясе курицы

7:33 16.07.2019 2251
Врачи назвали способы убить вредные микроорганизмы в мясе курицы Врачи назвали способы убить вредные микроорганизмы в мясе курицы
Чтобы быть в курсе самых важных новостей и читать сайт без рекламы, подписывайтесь на наш Яндекс-виджет. Для этого нужно пройти по ссылке и нажать кнопку "Сохранить".
Изменить размер текста Аа

Врачи и инфекционисты рассказали о способах убить все вредное в мясе курицы.

Микробиолог, сотрудник научно-исследовательской лаборатории института микробиологии РАН Елена Ксенофонтова прокомментировала исследование Росконтроля по поводу добавления в черный список шести производителей куриных бедер. 

Она отметила, что обычно вредные микроэлементы и организмы рождаются в охлажденной курице. Однако сложно сделать вывод, так как неизвестно, какие именно патогенные организмы были найдены в ходе исследований. Если это просто патоген, продолжила специалист, то это еще можно исправить. 

И все же лучше защитить себя и свою семью от вредных микроорганизмов. Ксенофонтова дала некоторые рекомендации по выбору и обработке курицы. Самое главное — это брать замороженную курицу, хоть и стопроцентной защиты это не даст, но заморозка убивает большинство микроорганизмов, которые негативно влияют на здоровье. Кроме того, важно термически обрабатывать мясо. А после разделывания курицы лучше тщательно помыть руки. 

Большинство вредных микроорганизмов погибают при высокой температуре. Для их гибели требуется около 50 градусов и выше. Если вы решили пожарить мясо, то стоит проверять цвет сока, он должен быть прозрачный. А вот чтобы убить сальмонеллу, лучше варить мясо минут 15 при температуре 60–75 градусов.

Помогут и продукты, содержащие фитонциды — лук, чеснок, хрен, цитрусовые. Еще помогут имбирь, гвоздика, куркума. Перец прекрасно воздействуют на микробы дизентерии, гнилостную палочку. 

Читайте iReactor в Яндексе

Автор:

Источник фото: gov-murman.ru - Пресс-служба правительства Мурманской области

Новости партнеров
Отправить сообщение об ошибке?
Ваш браузер останется на этой же странице
Спасибо!