Добавить в избранное
Инфореактор
Войти через социальную сеть
Вконтакте Facebook
или
Войти

Ученые из Казани научились выращивать искусственную конину и осетрину

17:52 13.01.2020 115
Ученые из Казани научились выращивать искусственную конину и осетрину Ученые из Казани научились выращивать искусственную конину и осетрину
Чтобы быть в курсе самых важных новостей и читать сайт без рекламы, подписывайтесь на наш Яндекс-виджет. Для этого нужно пройти по ссылке и нажать кнопку "Сохранить".
Изменить размер текста Аа

Выращивание искусственного мяса коня и осетра стало побочным эффектом амбициозного проекта ученых: создания клеток человека и искусственных органов.

Директор Научно-клинического центра прецизионной и регенеративной медицины Института фундаментальной медицины и биологии КФУ Альберт Ризванов поделился подробностями разработки. По его словам, с идеей искусственного выращивания мяса животных и рыб к ученым обратилась коммерческая компания, когда узнала о работе группы над искусственными клетками человека. По словам Ризванова, их как ученых заинтересовало это предложение.

Сейчас получили лабораторные образцы мышечной клетки лошади. Кроме этого, занялись осетровыми рыбами. Мы нацелены на редкие сорта, — подводит предварительные итоги директор центра.

Он уверен, их мясо гарантированно экологично и придется по вкусу тем, кто отказывается от продуктов животного происхождения по этическим соображениям. По заверениям ученого, при производстве продукта представителей фауны не убивают, а в лаборатории проще контролировать экологичность мяса, ведь не всегда ясно, чем дышит и питается животное, когда пасется на лугу.

Сейчас, по заверению Ризванова, ученые уже могут вырастить 100 граммов конины, но это не конец работы: нужно, чтобы продукт воспроизводил структуру мяса. И именно поэтому следующий шаг ученых — разработка биопринтинга, то есть печати мяса как органов в медицине. Ризванов уверен: уже через три года они смогут наладить промышленное производство искусственной конины и осетрины в возглавляемом им центре.

Читайте iReactor в Яндексе

Автор:

Источник фото: pxhere.com

Новости партнеров
Отправить сообщение об ошибке?
Ваш браузер останется на этой же странице
Спасибо!