Эндокринолог назвала неожиданно опасное свойство колбасы
ФБА «Экономика сегодня»  /  Антон Соловьев

Пост появился в Instagram специалиста. По ее словам, самыми вредными веществами в колбасе являются нитраты. Их добавляют, чтобы в мясо не проникла инфекция. Однако нитраты в сочетании с белками образуют конечные продукты гликирования, которые и представляют опасность. Врач уверяет, что они приводят к ожирению, развитию сердечно-сосудистых заболеваний, а также уменьшают продолжительность жизни.

По словам специалиста, даже если в магазинах продают колбасу, в которой якобы нет нитратов и нитритов, в нее все равно добавляют опасную культуру бактерий. И эффект получается тот же.

Автор: