Добавить в избранное
Инфореактор
Войти через социальную сеть
Вконтакте Facebook
или
Войти

Новогоднюю выручку ресторанам Москвы спасут кейтеринг и доставка

16:13 13.11.2020 58
Новогоднюю выручку ресторанам Москвы спасут кейтеринг и доставка Новогоднюю выручку ресторанам Москвы спасут кейтеринг и доставка
Эксклюзив
Чтобы быть в курсе самых важных новостей и читать сайт без рекламы, подписывайтесь на наш Яндекс-виджет. Для этого нужно пройти по ссылке и нажать кнопку "Сохранить".
Изменить размер текста Аа

Бизнес в Новый год сделает ставку на домашние мероприятия и кейтеринг, рассказала iReactor специалист по развитию проектов и брендов Ксения Иванова.

Власти Москвы ранее ввели запрет на работу в ночное время заведений общественного питания и ночных клубов. Таким образом, в новогоднюю ночь рестораны будут закрыты. Однако кейтеринг и доставка могут стать выходом для бизнеса, считает эксперт.

"В первую очередь, вызов будет в переориентации, построении бизнес-процессов и конечно, в обеспечении безопасности. Люди сейчас будут доверять компаниям с историей, но это никак не мешает начать свое позиционирование уже сегодня", — объяснила Иванова.

Она уверена, что доставка еды сейчас актуальна как никогда. При этом предпринимателям нужно учитывать покупательскую способность, которая сильно упала во время пандемии, и это, в свою очередь, отражается на доставке. Однако, учитывая, что россияне привыкли проводить Новый год дома, то целевая аудитория ресторанов сможет позволить себе и кейтеринг.

"Исходя из практики, постоянную доставку организовать сложнее относительно рентабельности, так как нужно ещё учитывать логистику, которую необходимо закладывать в расходы даже при минимальных заказах. В случае с кейтерингом есть возможность зарабатывать сразу больше, то есть это объем, который явно окупает логистику", — считает специалист.

По ее словам, предварительный заказ и грамотный расчет дает возможность сделать процесс организации праздника максимально рентабельным, но важно, чтобы работой руководил профессионал, знающий рынок.

Читайте iReactor в Яндексе

Автор:
Новости партнеров
Отправить сообщение об ошибке?
Ваш браузер останется на этой же странице
Спасибо!