Ученые УрФУ разработали первый в мире анализатор токсичности продуктов
Агентство городских новостей Москва  /  Александр Авилов

Анализатор отличается как скоростью, так и высокой точностью. Разработка помогает выявить нитробензол, который способствует выраженному мутагенному и канцерогенному воздействию на организм. Вещество используется в химической промышленности в качестве растворителя и может проникать в продукты питания.

До этого способы распознавания яда в пище базировались на продолжительном лабораторном анализе. В связи с этим, их было невозможно применить «на месте». Новый способ основан на синтетическом рецепторе, который заменяет рецепторы на базе ферментов. Это позволяет быстро и точно обнаружить нитробензол в небезопасных концентрациях, сообщает Planet Today.

Автор: